Uma das formas mais gostosas de conhecer outro país é pela comida. Programas e documentários de culinária mostram mercados, técnicas antigas, cozinheiros de rua e mesas de família em diferentes cantos do mundo. Este guia do planetaatlantida2016.com.br ajuda você a escolher e a levar um pouco disso para a sua cozinha.
Tipos de programa de culinária
- Viagem gastronômica: alguém percorre um país provando pratos e conversando com quem cozinha.
- Documentário de ingrediente: conta a história de um alimento, como o arroz, o café ou o queijo, em vários lugares.
- Receita passo a passo: um cozinheiro ensina pratos na bancada, com medidas e dicas.
- Retrato de cozinheiros: mostra a rotina e a filosofia de quem dedica a vida à comida.
Para cozinhar junto, o formato passo a passo é o melhor. Para se inspirar, os de viagem e de ingrediente encantam mais.
Idioma e medidas
Muitos programas de outros países usam medidas diferentes: gramas, onças, xícaras de tamanhos variados, graus Fahrenheit. Mantenha um conversor no celular por perto. Com áudio original e legenda, você ainda aprende o nome dos ingredientes no idioma local, o que ajuda muito na hora de pesquisar a receita depois.
Adapte com o que tem no mercado
Nem todo ingrediente existe aqui, e tudo bem. Algumas trocas comuns:
- Molhos fermentados asiáticos podem ser substituídos parcialmente por shoyu com um pouco de açúcar.
- Queijos europeus de casca podem dar lugar a queijos nacionais de massa semelhante.
- Pimentas específicas podem ser trocadas por variedades brasileiras de ardência parecida.
O importante é captar o espírito do prato, não copiar cada grama.
Monte um jantar temático
Escolha um país, assista a um programa de culinária de lá à tarde e prepare um prato simples para o jantar. À noite, veja um filme ou série do mesmo lugar. A combinação vira programa completo. O roteiro detalhado está em noite temática volta ao mundo.
TV na cozinha?
Se a cozinha não tem TV, o celular ou o tablet resolvem. Lembre que os planos do Planeta Play liberam 1 tela por vez: se alguém estiver assistindo na sala, combine os horários. Prefira apoiar o aparelho longe do fogão e da pia.
Crianças na cozinha
Programas de culinária animam as crianças a ajudar. Deixe que elas cuidem de tarefas seguras, como lavar folhas, misturar massas frias e montar pratos. E aproveite para falar do país de origem da receita, marcando o lugar no mapa.
Documentários sobre comida e natureza
Alguns documentários unem gastronomia e paisagem: pescadores em mares gelados, colheitas em montanhas, criação de animais em planícies. São ótimos para quem gosta de documentários de viagem e culturas.
Comece pelo teste
No teste grátis de 6 horas do Planeta Play, procure um programa de culinária de outro país e veja se dá vontade de ir para o fogão.
Perguntas frequentes
Os programas de culinária vêm dublados? Alguns sim, outros com áudio original e legenda; depende do título.
Como converto as medidas? Use um conversor no celular; muitos programas usam gramas ou xícaras diferentes.
E se não encontrar o ingrediente? Busque um parecido no mercado e adapte a receita.
Posso assistir no celular na cozinha? Sim, lembrando que o plano libera 1 tela por vez.